Menu Signature

中文：七乐章的美食交响曲

让自己沉浸在由米其林星级厨师Julia Sedefdjian精心策划的招牌菜单中,这是一次非凡的美食体验。这个7道菜的品鉴体验突出了我们厨师的才华和创造力所升华的当地食材。

Les cagades
用一系列富有创意的开胃小吃唤醒您的感官,为这场美食交响乐奏响美味的前奏。
Entrées
香脆蛋黄，腌制鳕鱼和黑线鳕，辣味油醋汁烹制的韭葱：品尝一道将鱼肉的细腻与蛋黄的丰富完美结合的开胃菜，由含碘海藻油醋汁提味。
Poisson
"布拉拜塔2.0"-茴香和鱼汤酱,鱼汤汁,欧芹酱章鱼:我们对布拉拜斯鱼汤的现代诠释,以章鱼、茴香和改良版鱼汤酱为特色。
Viande
羊鞍肉卷，五香羊肩肉，豌豆和洋姜：这道招牌菜将两种口感的羊肉与春季蔬菜搭配，带您踏上味蕾的旅程。
Dessert
布雅索特无花果、奶油杏仁酒、酥饼、红色水果和甜菜根雪葩
ACCORD METS & VINS - Tarif : 55€
Pour sublimer chaque étape de cette odyssée, notre équipe vous propose un accord mets-vins composé de 4 verres, spécialement sélectionnés pour révéler toutes les subtilités des créations de la cheffe.