Menu Signature

用一系列富有创意的开胃小吃唤醒您的感官,为这场美食交响乐奏响美味的前奏。

香脆蛋黄，腌制鳕鱼和黑线鳕，辣味油醋汁烹制的韭葱：品尝一道将鱼肉的细腻与蛋黄的丰富完美结合的开胃菜，由含碘海藻油醋汁提味。

"布拉拜塔2.0"-茴香和鱼汤酱,鱼汤汁,欧芹酱章鱼:我们对布拉拜斯鱼汤的现代诠释,以章鱼、茴香和改良版鱼汤酱为特色。

羊鞍肉卷，五香羊肩肉，豌豆和洋姜：这道招牌菜将两种口感的羊肉与春季蔬菜搭配，带您踏上味蕾的旅程。

Profitez d'une pause rafraîchissante avec ce grand classique de la cuisine niçoise, revisité par Julia Sedefdjian.

布雅索特无花果、奶油杏仁酒、酥饼、红色水果和甜菜根雪葩

Pour sublimer chaque étape de cette odyssée, notre équipe vous propose un accord mets-vins composé de verres de vin et une coupe d’Extra Brut ESSENTIEL by BAIETA, spécialement sélectionnés pour révéler toutes les subtilités des créations de la cheffe.