Sous-chef(fe) H/F

Au restaurant gastronomique BAIETA, situé dans le 5ième arrondissement de paris et étoilé au guide Michelin, la cheffe Julia Sedefdjian, plus jeune cheffe étoilée de France, rend hommage à ses racines méditerranéennes en revisitant les plats de sa région natale. Afin de renforcer son équipe, la cheffe recherche une personne motivée et expérimentée pour occuper le poste de sous-chef au sein de sa brigade.

Le sous-chef aura pour mission, d'élaborer sous les ordres de la cheffe, les plats de la carte. Il participe également avec elle à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Véritable bras droit, il est capable de diriger l'équipe en l'absence de la Cheffe et de remplacer tout membre de celle-ci. Le sous-chef véhicule l'image du restaurant par son attitude exemplaire, son professionnalisme et sa disponibilité.

Il est pré requis un minimum de 2 ans d’expérience dans un restaurant étoilé.

-Rémunération négociable selon profil.

-Prise en charge du transport à 50 %.